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椰子球餅乾
有著濃郁椰香及奶香,又不會太厚重的點心
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Prep Time
50
minutes
mins
Cook Time
25
minutes
mins
Course
餅乾
Cuisine
American
Servings
18
顆
Equipment
1 刮刀
Ingredients
80
克
無鹽奶油
50
克
糖粉
100
克
低筋麵粉
20
克
玉米粉
1/4
小匙
香草精
可省略
20
克
椰子粉
Instructions
事前準備
無鹽奶油軟化
80 克 無鹽奶油
低筋麵粉及玉米粉過篩
100 克 低筋麵粉,
20 克 玉米粉
椰子球
軟化的
無鹽奶油
用刮刀拌一拌打散,加入
糖粉
及
香草精
拌勻。
80 克 無鹽奶油,
50 克 糖粉,
1/4 小匙 香草精
加入
低筋麵粉
及
玉米粉
拌勻。
100 克 低筋麵粉,
20 克 玉米粉
加入
椰子粉
拌勻並聚集成球狀。
20 克 椰子粉
餅乾麵團放入冷藏30分鐘。
塑型並烘烤
烤箱預熱上火170度、下火150度(單一爐溫請設160度)。
每顆餅乾麵團15克搓成球狀放在烤盤。
上火170度、下火150度,烤25分鐘,表面上色即可出爐。
保存
涼透後就可以密封罐、保鮮盒、夾鏈袋等容器保存以免受潮。
室溫保存七天。不能放冷藏,會受潮變軟。
Notes
若餅乾受潮變軟可以放進烤箱回烤(烤箱預熱100度烤5至10分鐘),將濕氣烤乾。
Keyword
椰子球餅乾