伯爵茶奶酪
天氣熱時，想喝杯奶茶卻又想吃點冰冰涼涼的東西不如把兩者結合，將茶包丟進去做成滑順香濃的伯爵茶奶酪吧！
Equipment
- 7 保羅瓶 布丁杯或馬克杯都可以
Ingredients
- 400 克 牛奶
- 40 克 砂糖 不建議減糖
- 3 包 伯爵茶包
- 200 克 鮮奶油
- 3 片 吉利丁
Instructions
事前準備
- 吉利丁片剪短泡冰水．3 片 吉利丁
奶酪液
- 將牛奶及砂糖倒入鍋中稍微攪拌一下讓砂糖與牛奶混合．400 克 牛奶, 40 克 砂糖
- 放入香香的伯爵茶茶包。3 包 伯爵茶包
- 開中小火，稍微攪拌，確認砂糖完全溶解後就可以關火將鍋子從爐子上拿起。
- 倒入鮮奶油並攪拌均勻．200 克 鮮奶油
- 吉利丁擠乾後放入鍋中，攪拌均勻並過篩 。3 片 吉利丁
- 倒入耐熱容器中，放入冰冷藏至少6小時。
- 凝固後即可享用．
Notes
判斷奶酪是否可以吃了：奶酪表面最快凝固，但不代表裡面也凝固了，所以將奶酪杯倒放，若看起來有液體要衝出來，表示內部還沒凝固，要再等等哦！